Menu
All menus subject to change
Salads
La Niçoise
seared tuna, small potato, tomato, salad, anchovy and black olive
seared tuna, small potato, tomato, salad, anchovy and black olive
Salade Bagatelle
organic leaves, parmesan flakes, breadcrumbs, bagatelle herbs
organic leaves, parmesan flakes, breadcrumbs, bagatelle herbs
Salade de Chèvre Chaud
organic leaves, goat cheese, brioche, baked cherry tomato and strawberry
organic leaves, goat cheese, brioche, baked cherry tomato and strawberry
Appetizers
Burrata tomate
artisanal burrata, tomato compote and homemade bread
artisanal burrata, tomato compote and homemade bread
Carpaccio Braisé
braised beef carpaccio , parmesan , coal oil, praline almonds, spices
braised beef carpaccio , parmesan , coal oil, praline almonds, spices
Foie Gras Mango
slow cooked foie gras, mango, sweet bread crumbs and gin jelly
slow cooked foie gras, mango, sweet bread crumbs and gin jelly
Selection de Pains Artisanaux
selection of our homemade breads
selection of our homemade breads
Vichyssoise
chilled creamy potato, leek, sour cream and crouton
chilled creamy potato, leek, sour cream and crouton
Tartares
Boeuf
hand-cut beef filet mignon, our special seasoning, onion panko
hand-cut beef filet mignon, our special seasoning, onion panko
Saumon
wild salmon tartare, cucumber relish, crème fraiche and salmon caviar
wild salmon tartare, cucumber relish, crème fraiche and salmon caviar
Thon
tuna tartare, avocado, jalapeño and lemon vinaigrette, manioc chips
tuna tartare, avocado, jalapeño and lemon vinaigrette, manioc chips
Appetizers to Share or Not to Share
Les "Coxinha" de Janine
mini roasted spring chicken and mushroom paris "coxinhas", béarnaise sauce
mini roasted spring chicken and mushroom paris "coxinhas", béarnaise sauce
Pizza à la Truffe
crunchy flat bread, truffled crème fraîche with a smokey touch
crunchy flat bread, truffled crème fraîche with a smokey touch
Poulet croustillant Truffé
marinated and fried crispy chicken with truffle mayonnaise
marinated and fried crispy chicken with truffle mayonnaise
Poultry
Coq Au Vin
organic chicken cooked in red wine, mushrooms, noisette potato and mustard
organic chicken cooked in red wine, mushrooms, noisette potato and mustard
Magret de Canard
grilled duck breast, smocked yucca puré, lettuce and orange sauce
grilled duck breast, smocked yucca puré, lettuce and orange sauce
From the Sea
Couscous au Saumon
grilled wild salmon fillet, couscous with vegetables and citric sauce
grilled wild salmon fillet, couscous with vegetables and citric sauce
Poulpe et riz tomate
grilled octopus, jasmine rice with braised tomato, aioli, olive oil and nori seaweed
grilled octopus, jasmine rice with braised tomato, aioli, olive oil and nori seaweed
Steak de Thon et son Chou-Fleur Grillé
sealed tuna, pure of toasted cauliflower, vinaigrette
sealed tuna, pure of toasted cauliflower, vinaigrette
Meats
Bavette Angus
flank steak Angus, baroa purée, toasted broccoli with cheese
flank steak Angus, baroa purée, toasted broccoli with cheese
Boeuf Braisé
roasted brisket, potato puree, asparagus and mushrooms
roasted brisket, potato puree, asparagus and mushrooms
Filet Mignon Béarnaise
prime beef tenderloin, homemade pommes frites, spinach, béarnaise sauce
prime beef tenderloin, homemade pommes frites, spinach, béarnaise sauce
Pastas
Gnocchi à la Parisienne de Nicolas
homemade gnocchi with black truffle
homemade gnocchi with black truffle
Rigatoni Méditerranéenne
rigatoni, Italian tomato, garlic, anchovy, olive and herbs
rigatoni, Italian tomato, garlic, anchovy, olive and herbs
To Share or Not to Share
Poulet Rôti Entier à la Truffe
whole spring chicken, rustic potato, tomato and onion, bordelaise and bernaise sauce
whole spring chicken, rustic potato, tomato and onion, bordelaise and bernaise sauce
Prime Rib Angus 1kg
angus prime rib, rustic potato, tomato and onion, bordelaise and bernaise sauce
angus prime rib, rustic potato, tomato and onion, bordelaise and bernaise sauce
Sides
french fries
grilled vegetables
potato purée
spinach sautéed
truffle french fries
truffled potato purée
Saladas
La Niçoise
atum semi cru, tomate, folhas, batata, anchoiade e azeitona preta
atum semi cru, tomate, folhas, batata, anchoiade e azeitona preta
52
Salade Bagatelle
folhas orgânicas, lascas de parmesão, farofa rústica de pão, ervas bagatelle
folhas orgânicas, lascas de parmesão, farofa rústica de pão, ervas bagatelle
30
Salade de Chèvre Chaud
folhas orgânicas, queijo de cabra, brioche, morango e tomates cereja
folhas orgânicas, queijo de cabra, brioche, morango e tomates cereja
41
Aperitivos
Burrata tomate
burrata artesanal, compota de tomate assado e pão de fermentação natural feito na casa
burrata artesanal, compota de tomate assado e pão de fermentação natural feito na casa
46
Carpaccio Braisé
carpaccio artesanal, parmesão, azeite de brasa e praliné de amêndoas
carpaccio artesanal, parmesão, azeite de brasa e praliné de amêndoas
39
Foie Gras Mango
foie gras cozido em baixa temperatura, manga, farofa de pão doce e gel de gin
foie gras cozido em baixa temperatura, manga, farofa de pão doce e gel de gin
63
Selection de Pains Artisanaux
seleção de pães artesanais da casa
seleção de pães artesanais da casa
17
Vichyssoise
creme frio a base de batata, alho poró, creme fraiche e croutons
creme frio a base de batata, alho poró, creme fraiche e croutons
32
Tartares
Boeuf
tartare de mignon na ponta da faca, onion panko, nosso tempero especial
tartare de mignon na ponta da faca, onion panko, nosso tempero especial
51
Saumon
tartare de salmão, relish de pepino, crème fraîche e ovas de salmão
tartare de salmão, relish de pepino, crème fraîche e ovas de salmão
50
Thon
tartare de atum, avocado, vinagrete de jalapeño, chips de mandioca
tartare de atum, avocado, vinagrete de jalapeño, chips de mandioca
48
Para dividir ou nao
Les "Coxinha" de Janine
mini coxinhas de galeto caipira, cogumelo paris e molho bernaise
mini coxinhas de galeto caipira, cogumelo paris e molho bernaise
39
Pizza à la Truffe
massa de fermentação natural, creme fraîche trufado toque defumado
massa de fermentação natural, creme fraîche trufado toque defumado
43
Poulet croustillant Truffé
frango orgânico marinado e frito, bem crocante e com maionese de trufas
frango orgânico marinado e frito, bem crocante e com maionese de trufas
63
Aves
Coq Au Vin
sobrecoxa de frango caipira ensopado em vinho tinto, cogumelo, batata noisette, mostarda dijon
sobrecoxa de frango caipira ensopado em vinho tinto, cogumelo, batata noisette, mostarda dijon
61
Magret de Canard
magret de canard grelhado, pure de cara defumado, alface romana e jus de pato com laranja
magret de canard grelhado, pure de cara defumado, alface romana e jus de pato com laranja
76
Do Mar
Couscous au Saumon
filé de salmão grelhado, cuscuz com legumes e molho cítrico
filé de salmão grelhado, cuscuz com legumes e molho cítrico
71
Poulpe et riz tomate
polvo grelhado, arroz jasmin com tomate assado na brasa, aioli, azeite extra virgem e alga nori
polvo grelhado, arroz jasmin com tomate assado na brasa, aioli, azeite extra virgem e alga nori
82
Steak de Thon et son Chou-Fleur Grillé
atum selado, pure leve de couve flor tostada, vinagrete
atum selado, pure leve de couve flor tostada, vinagrete
69
Carnes
Bavette Angus Baroa
fraldinha angus grelhada, musseline de baroa, brócolis tostados com queijo grana panado
fraldinha angus grelhada, musseline de baroa, brócolis tostados com queijo grana panado
76
Boeuf Braisé
brisket braseado, purê de batata robuchon, aspargos grelhados e cogumelo paris
brisket braseado, purê de batata robuchon, aspargos grelhados e cogumelo paris
69
Filet Mignon Béarnaise
medalhão de filet, sauté de espinafre, batata frita, molho béarnaise
medalhão de filet, sauté de espinafre, batata frita, molho béarnaise
66
Pastas
Gnocchi à la Parisienne de Nicolas
gnocchi caseiro ao molho de trufa negra
gnocchi caseiro ao molho de trufa negra
56
Rigatoni Méditerranéenne
rigatoni, tomate italiano, alho, anchova, azeitona e ervas
rigatoni, tomate italiano, alho, anchova, azeitona e ervas
62
Para dos ou mais
Poulet Rôti entier à la Truffe
galeto caipira orgânico, marinado e assado com ervas e trufa jus de galeto, batata rústica com cogumelos
galeto caipira orgânico, marinado e assado com ervas e trufa jus de galeto, batata rústica com cogumelos
125
Prime Rib Angus 1kg
corte premium de angus, batata rústica, tomate e cebola assados, molho bordelaise e bernaise
corte premium de angus, batata rústica, tomate e cebola assados, molho bordelaise e bernaise
215
Acompanhamentos
batata frita trufada
33
pommes frites (batata frita)
21
purê de batata trufado
33
purê de batata
21
sauté de espinafre
21
vegetais grelhados
21
Tell us about your experience!
Congratulate us or help us improve at www.tellbagatelle.com
SHARE YOUR EXPERIENCE
Celebrated French Cuisine
Reserve your spot at Bagatelle!
Reservations
Chef Gustavo Young
MEET THE CHEF